UNI ISO 21401 und die nachhaltige Entwicklung der Beherbergungsbetriebe

UNI ISO 21401 und die nachhaltige Entwicklung der Beherbergungsbetriebe

Die nachhaltige Entwicklung ist auch im Tourismus- und im Gastgewerbebereich von strategischer Bedeutung.

Die Hauptgründe sind:

1. Tourismus ist einer der wichtigsten Wirtschaftszweige aufgrund seiner vielfältigen ökologischen, sozialen, kulturellen und wirtschaftlichen Auswirkung die zur nachhaltigen Entwicklung beitragen kann. Aus diesem Grund erkennen die Beherbergungsbetriebe zunehmend die Notwendigkeit, Nachhaltigkeitsaspekte in ihren Praktiken zu berücksichtigen.
2. Verschiedene Studien zeigen wie die Verbraucher, die für Umwelt- und Landschaftsschutz sensibilisiert sind, bereit sind mehr für nachhaltige Aufenthalte und grün zertifizierte Dienstleistungen auszugeben.

Aber was ist unter nachhaltigem Tourismus zu verstehen?

Wohlgemerkt,  geht es um Reise- und Aufenthaltsformen, die in Harmonie mit der Umwelt und den lokalen Gemeinschaften und deren Kulturen entwickelt werden; also ein Tourismus, der mehr die Bedürfnisse der Region berücksichtigt.

Also müssen alle Ressourcen:

• die ökologischen Prozesse und biologische Vielfalt respektieren
• die Verringerung des Wasser- und Energieverbrauchs anstreben
• die Abfallproduktion und die Abfallbewirtschaftung verringern und verbessern
• das Gebiet und deren lokalen Traditionen und Kulturen hervorheben

um einen Beitrag zum wirtschaftlichen Wachstum der Gebiete und zur Verbesserung der Lebensqualität ihrer Bewohner zu leisten

Die Norm UNI ISO 21401 enthält die ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Voraussetzungen für die Einführung eines Nachhaltigkeitsmanagementsystems in den Beherbergungsbetrieben.

Der Standard befasst sich mit allen wichtigen Aspekte der nachhaltigen Entwicklung, wie z. B.: Schutz und Erhaltung der Umwelt, Wasser- und Energieverbrauch, Abfallerzeugung, Gesundheit- und Sicherheitsbedingungen am Arbeitsplatz für die Mitarbeiter sowohl für Gäste und die Entwicklung der lokalen Wirtschaft.

Die Norm ist für jede Art von Unterkünften, unabhängig von der Größe und der Lage anwendbar:

• für einen Beitrag zur internationalen Politik für ökologische und sozioökonomische Nachhaltigkeit zu leisten
• für die Beibehaltung und Verbesserung nachhaltiger Praktiken in ihren Betrieben mit erheblichen Einsparungen an natürlichen Ressourcen, Energie und Abfall zu leisten
• für die Verbesserung von Umweltnotfällen, Unfällen im Unternehmen und der Sicherheit von Arbeitnehmern und Gästen
• ihre Sichtbarkeit und ihr Ansehen auf dem Markt zu erhöhen